Un mot du producteur :
“[Notre domaine] compte aujourd’hui un peu plus de 500 arbres.
L’huile d’Olive Gimenez est produite à partir de différentes variétés d’olives comme la Salonenque, la Picholine, la Grossane, l’Arbéquine, ainsi que de vieilles variétés.

Notre huile d’olive est issue d’une agriculture raisonnée.

Notes olfactives : Fruité vert très intense avec des sensations de fenouil et de citron.

En bouche, entrée légèrement amère et épicée. Parfaitement structurée, elle surprend à la dégustation. C’est une huile équilibrée, complexe et harmonieuse.

Notre huile a obtenu le prix 2020 des Oléïades organisées par Château Virant avec le concours des producteurs.”